zupa marchewkowa

Rozgrzewające zupy na mroźne dni!

Za oknem piękna zimna, siarczysty mróz „szczypie w nosy i w uszy” 🙂 Warto w takie dni przygotować na obiad czy kolację pyszne i aromatyczne zupy, które nie dość, że są pożywne, to dodadzą nam energii, a co ważniejsze rozgrzeją nasz organizm. Dlatego mam dla was kilka przepisów… Który wybierzesz?

Dlaczego zupy rozgrzewają?

Zazwyczaj do zup oprócz warzyw i mięsa, dajemy też przyprawy. I to one właśnie stanowią ten magiczny składnik o właściwościach rozgrzewających. Są to: imbir, kurkuma, czosnek, goździki, cynamon, kminek, majeranek, pieprz czarny, ziołowy i cayenne. Dzięki nim nasza potrawa nabierze pikantności, a na dodatek będzie kusić niezwykłym smakiem i aromatem.

 

Rozgrzewająca zupa z soczewicy

Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, 1 l bulionu warzywnego, sól, pieprz, kurkuma, imbir, pieprz cayenne, 2 łyżki oliwy z oliwek, natka pietruszki,

Przygotowanie:

Soczewicę opłucz, marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przygotuj bulion z warzyw, dodaj soczewicę, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Gotuj około 20 min na średnim ogniu do momentu, kiedy warzywa będą miękkie. Całość możesz zblendować. Dopraw solą i pieprzem i posyp natką pietruszki. Możesz podawać z brązowym ryżem.

Zupa krem z marchewki

Składniki:

3 marchewki, 1 korzeń pietruszki, mały seler,400 ml bulionu warzywnego, pieprz, sól, słodka papryka, kurkuma, łyżka masła, jogurt naturalny, łyżka pestek dyni

Sposób przygotowania:

Warzywa obierz i opłucz pod bieżącą wodą. W garnku rozpuść masło i duś na nim przez ok. 15 min pokrojone warzywa. Po tym czasie zalej je bulionem i gotuj 20 min pod przykryciem na wolnym ogniu. Zmiksuj na gładki krem. W miseczce udekoruj ją łyżką jogurtu naturalnego, natką pietruszki i posyp pestkami dyni.

Zupa krem z zielonego groszku

Składniki:

75-100g zielonego mrożonego groszku, 6 łyżek mleczka kokosowego, sól, pieprz, kminek, curry, imbir.

Sposób przygotowania:

Przygotuj 300 ml bulionu. Do gotującego się bulionu dodaj groszek, gotuj 15 minut. Dodaj mleczko i przyprawy. Gotuj przez chwilę. Zmiksuj blenderem na krem.

Zupa krem z ciecierzycy

Składniki:

4 łyżki ciecierzycy, 2 łyżki zielonej soczewicy, marchewka, pietruszka, cebula, ziele angielskie, kurkuma, liść laurowy, ziele angielskie, brązowy ryż

Sposób wykonania:

Ugotuj ciecierzycę (gotuj 10 minut krócej- niż nakazuje instrukcja na opakowaniu). Warzywa zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę opal. Do bulionu (ok. 300 ml) dodaj na wpół ugotowaną ciecierzycę, starte na tarce warzywa i przyprawy. Gotuj przez 20 minut, a następnie zmiksuj wszystko blenderem. Podaj z brązowym ryżem.

Zupa krem z brokuła

Składniki:

pół brokuła, 100 g mięsa z indyka, kurkuma, imbir, sól, pieprz, oliwa z oliwek (1 łyżka), kromka chleba żytniego,

Sposób wykonania:

Przygotuj ok. 300 ml bulionu warzywnego, mięso pokrój i gotuj w bulionie. Dodaj brokuła i czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotuj na wolnym ogniu do momentu dogotowania mięsa i brokuła. Dopraw do smaku i zmiksuj zupę na krem (wcześniej wyciąg mięso). Zupę wymieszaj z mięsem i oliwą. Podaj z żytnim chlebem.

Rosół

Składniki:

porcja rosołowa z kurczaka czy indyka (oczywiście z ekologicznego gospodarstwa), marchew, pietruszka, seler, cebula, 3 ząbki czosnku, trzy liście laurowe, trzy ziarenka ziela angielskiego, pięć ziaren pieprzu czarnego, sól, pieprz, natka pietruszki,

Sposób przygotowania:

Do garnka z wodą włóż mięso. Zagotuj i zbierz szumowiny. Potem wrzuć wszystkie, umyte, wcześniej obrane i pokrojone warzywa. Dodaj ziele, listek i gotuj – powoli, ma małym ogniu i … długo 🙂 Pod koniec gotowania dodaj przyprawy – sól, pieprz itp. Podaj z makaronem, udekoruj natką pietruszki i posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO 🙂

 

Comments

how to get help in windows 10
20 maja, 2019 at 7:58 pm

Hello friends, nice post and nice urging commented at this place, I am genuinely enjoying by these.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

%d bloggers like this: